Il podere su cui sorge l'Azienda Vitivinicola Tenuta Fontana Murata, riveste un'importanza fondamentale nel contesto agricolo del luogo in quanto, per la particolare fertilità del suolo e per la fortunata posizione climatica ( in posizione collinare a non più di 7 km dal litorale) all'epoca della Riforma Agraria del 1950 circa, fu eletto dall'Ente Maremma a "podere pilota" per l'effettuazione di colture sperimentali.

La Cantina della Tenuta sorge proprio al confine tra i territori del Comune di Anguillare Sabazia e di Cerveteri, e pur essendo dotata delle più moderne strutture e dei più avanzati macchinari, non rinuncia ad avvalersi delle metodologie classiche di produzione, quali la raccoltadelle uve rigorosamente a mano, al fine di offrire al pubblico dei consumatori un prodotto che unisca alla raffinatezza del gusto la genuinità e la sicurezza dei prodotti di una volta.

Il risultato di questi sforzi è un prodotto adatto ad accompagnare con eleganza tutti i piatti della gastronomia romana così come pure le più ardite combinazioni di sapori proposte dalle tendenze culinarie più contemporanee.

I vini della Tenuta Fontana Murata si fregiano del marchio di: Indicazione Geografica Protetta IGP Lazio.